Fileteredondo relleno con relleno de horno. La primera entrega de la serie Cocinando a través de la vaca, en la que hablamos de los puntos más delicados del jarrete de ternera, fue muy bien recibida, lo que me hace estar aún
Precalentarel horno a 220º. Poner en un cuenco el vino dulce con las ciruelas pasas y dejar macerar 1 hora. En un cuenco, mezclar el azúcar de caña con la mostaza y una cucharita de sal. Extender el redondo de carne. Poner las ciruelas a lo largo de un extremo del redondo de ternera y enrollar de manera que las ciruelas queden en elElhacer un redondo de ternera es algo mucho más fácil de lo que parece. Sólo tienes que enrollar dentro de una falda de ternera aquello que más te apetezca como relleno y ponerlo a hacer en una deliciosa salsa de cebolla y pimiento. Te animo a que lo hagas porque es algo muy sencillo pero que resulta de lo más espectacular y delicioso.
Unode los ingredientes más importantes para el relleno es la proteÃna. Dependiendo del plato que estés preparando, puedes optar por pollo, ternera, cerdo, mariscos o incluso opciones vegetarianas como tofu. La elección de la proteÃna adecuada dependerá del sabor que desees obtener y de las preferencias dietéticas de losElredondo de ternera es una de las preparaciones más clásicas que puedes encontrar en la cocina. Se trata de un corte de carne muy versátil y delicioso, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa.Sin embargo, lograr que el redondo de ternera quede jugoso y con un sabor excepcionalwvwOI.